Resep Rendang Telur

Bahan

1. 5 butir telur ayam, kocok
2. Minyak secukupnya untuk menggoreng
3. 400 ml santan kental
4. ½ sdt garam
5. Daun kunyit, simpulkan
6. Asam kandis
7. Daun jeruk
8. Bumbu yang dihaluskan
9. 2 sdm bawang merah iris
10. 1 sdm bawang putih iris
11. 1 sdt kunyit iris
12. 3 sdm cabai merah iris
13. 5 butir kemiri
14. 1 sdt serai, iris
15. 1 sdt lengkuas iris

Cara membuat

1. Tuang telur kocok ke dalam loyang persegi. Kukus dalam panci pengukus selama 20 menit hingga matang dan padat. Angkat dan biarkan dingin;
2. Keluarkan telur kukus dari loyang, iris tipis dengan ketebalan ½ cm;
3. Panaskan minyak, goreng irisan telur hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan;
4. Panaskan minyak, masak bumbu rendang, santan, daun kunyit, asam kandis dan daun jeruk hingga setengah kering. masukkan irisan telur goreng, masak kembali hingga kering. angkat.